Hausmacher Hühnerfrikassee

Hausmacher Hühnerfrikassee

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet 

300g Möhren

300g Pilze TK

300g Erbsen TK

300ml Milch

250ml Sahne

Butter

Mehl

Brühe

Salz

Pfeffer

Muskat

Fondor

Asia Gewürz oder Curry

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in Brühe ca 20 Min kochen, das Kochwasser aufheben...

Möhren schälen und in Würfel schneiden

Erbsen und Pilze mit den Möhren in Wasser ca 15 min kochen

Butter in einem Topf schmelzen mit Mehl verrühren...

Das Hächnchenbrustfilet Kochwasser dazugeben zügig rühren...

Milch dazugeben und schauen wie dick es wird...ich mag lieber mehr Sauce aber dafür dicker

Das Gemüse zugeben...die Hähnchenbrüste in Würfel auch hinzu....

Das ganze ca 5 min köcheln lassen und abschmecken mit den Gewürzen...

Zum Schluss die Sahne wer mag dazu.... 

Selbstgemachter Eierstich

Selbstgemachter Eierstich

Zutaten

10 Eier

12 EL Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

2 Gefrierbeutel

Clip oder Band zum Schliessen des Beutels

Habe von Ikea diese Einfrierclips genommen :))

Zubereitung

Eier nacheinander in eine Schale aufschlagen, Milch und Gewürze hinzugeben....

Das ganze mit dem Pürierstab vermischen

Die Gefrierbeutel ineinanderstecken

Masse einfüllen und Luftdicht verschliessen

Das ganze dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben und dann ca 35 - 45 min ziehen lassen ( nicht kochen !!! ) zwischendurch paarmal wenden...

Der Eierstich darf nicht zulange ziehen da er sonst grün wird :)

Hausmacher Suppe heute

Guten morgen...heut wird Suppe selbst gekocht mit hausgemachten Eierstich und Mettbälle...das tut bei der kälte immer gut vorallem wenn man eh erkältet ist :)

Backmischung für Brownies

Backmischung für Brownies

Zutaten

1 Glas ca 500ml Inhalt

100g feiner Zucker

100g brauner Zucker

1 Pck Vanillezucker

100g Mehl

50g Kakaopulver

2 Tl Backpulver

1 Prise Salz

100g Haselnüsse gehackt

Noch dazu zum Backen

100g Mehl

3 Eier

100g Butter

225 ml Milch

Zubereitung 

Trockene Zutaten wie aufgelistet ins Glas schichten...

Ansonsten alle Trockenen Zutaten in eine Schüssel

die Eier, Mehl, Milch und Butter zufügen

alles verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen

Das ganze im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad Umluft ca 18-20 min backen

Chilli - Salz

Chilli -Salz

Es ist total einfach und ich finde es schaut total toll aus und wie das duftet .......

Man nehme einfach ein altes sauberes Marmeladenglas ect...

Grobes Salz

Chilli - Flocken

Mein Gewürz heißt Aglio - Olio- Peperoncino von hermann-gewürze

Alles einfach der Reihe abwechselnd schichten fertig....

Eiskristalle

Eiskristalle

Zutaten Teig

300g Mehl

2 Msp Backpulver
2 Pck Vanillezucker

100g Zucker

200g weiche Butter

Zutaten Guss

125g Puderzucker

ca 2 El Wasser

ein wenig Lebensmittelfarbe nach belieben...hatte Blau genommen ca 2 Tropfen

Kokosraspel zum drüber streuen

Zubereitung

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen...

die Restlichen Zutaten zufügen und mit dem Handrührgerät verrühren...anschliessend den Teig mit der Hand ordentlich kneten bis er schön fest zum Ausrollen wird...

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ausstechen nach belieben...

Bei ca 160 Grad Heissluft ca 10-15 min backen kommt auf den Backofen an...

Kekse rausnehmen erkalten lassen...

Puderzucker mit dem Wasser mischen und etwas Farbe dazu wer mag.... Auf die kalten Kekse streichen und Kokosstreusel drüber...die Kekse dann trocknen lassen fertig...

 

Hafer - Kekse

Hafer -Kekse

Ich bin so verliebt die sind sowas von megalecker...

Hiermal das Rezept was ich selber nachgemacht habe :)

Zutaten

    230g kernige Haferflocken
    280g Mehl
    150g Zucker
    150g Kokosraspel
    3 EL Honig
    250g Butter
   2 TL Backpulver

   2 Eiweiss

Zubereitung

Butter im Schmelztopf oder ähnliches schmelzen mit dem Honig zusammen...

Mehl und Backpulver mischen und in eine große Schüssel sieben...

Haferflocken, Kokosraspel und Zucker untermengen....

Geschmolzene Honigbutter zufügen das ganze verrühren...

Wenn die Masse nicht zusammenhält eiweiss zugeben und ordentlich mit der Hand vermengen...

Dann kleine Häufchen aufs Backblech setzen diese dann plattdrücken
 und das ganze bei ca 180 Grad Umluft ca 10-12Min backen....